عصير طماطم سميك لفصل الشتاء من خلال مفرمة لحم
من المعروف منذ فترة طويلة أن حفظ المنزل ألذ بكثير من منتجات المتاجر. ماذا أقول عن العصير - يوجد في الأكياس المشتراة مواد حافظة أكثر من الفيتامينات. لذلك من الأفضل تحضير المشروبات الصحية بنفسك. إنها أكثر فائدة وستعرف دائمًا ما يتم تضمينه.
تعتبر الطماطم من أكثر العصائر طلباً. يشربه كل من البالغين والأطفال بسرور ، ويستخدمه أيضًا لإعداد العديد من الأطباق.
بالنسبة للعصير ، يمكنك استخدام طماطم كبيرة جدًا أو مجعدة متبقية بعد حفظ الطماطم. لن ينظروا في مرطبان ، بالإضافة إلى ذلك ، سيفقدون شكلهم بسرعة ، لكنهم مناسبون تمامًا للمعالجة في العصير.
اقرأ أيضًا المقال: كيفية قرصة الطماطم في البلاد؟
كيفية تحضير عصير الطماطم الطبيعي لفصل الشتاء؟
يجب أولاً غسل الطماطم جيدًا وتركها للسماح للسائل الزائد بالزجاج. لتسهيل المعالجة ، قم بتقطيع الثمار الكبيرة إلى قطع ، وإزالة السيقان والجزء الصلب من اللب بالقرب منها. تخطي الطماطم في مفرمة اللحم.
لجعل العصير لذيذًا وحلوًا ، يجب تحضيره فقط من الفاكهة الناضجة تمامًا. ستضيف الطماطم الخضراء غير الناضجة نكهة مريرة.
يُسكب المزيج الناتج في قدر كبيرة ويُشعل النار. عندما يغلي تقريبًا ، أضف لكل ثلاثة لترات من السائل:
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 حبة فلفل أسود.
يمكنك إضافة السكر والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
يُطهى العصير على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد البنوك - اغسلها وعقمها.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، افركي العصير من خلال غربال للتخلص من القشر والبذور. يجب إحضار العصير المبشور ليغلي مرة أخرى ، ويغلي لمدة 5 دقائق ، ويُسكب في الجرار ويُلف.
خصائص مفيدة لعصير الطماطم
طماطم تحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات ، لذا فإن العصير منها صحي للغاية. له تأثير إيجابي على الجسم وعمل جميع الأعضاء ، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي ، كما يزيل العناصر السامة والسموم من الجسم. ينصح باستخدام العصير للوقاية من أمراض القلب والسرطان.
يجلب عصير الطماطم أيضًا فوائد لا تقدر بثمن للأمعاء ، لأنه يعمل كعامل مضاد للميكروبات. يظهر استخدام العصير للقرحة والتهاب المعدة مع حموضة منخفضة ، للإمساك وانتفاخ البطن (باستثناء فترات تفاقم المرض).
عصير الطماطم لفصل الشتاء من خلال مفرمة لحم - فيديو