ما هي الفيتامينات الموجودة في الجزر وكيف أنها مفيدة
لا يحب الأرانب فقط الجزر الحلو العصير ، ولكن حتى من قبل الأطفال الصغار ، وهناك سبب لذلك. هذه هي واحدة من أصح الخضروات ، وغنية بالفيتامينات. علاوة على ذلك ، نتيجة للتخزين وحتى معالجة الطهي ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمحصول الجذري بالكامل تقريبًا. ما فائدة هذه الثقافة ، وما هي الفيتامينات الموجودة في الجزر وكيفية استخدامها بشكل صحيح؟
خصائص مفيدة لخضروات جذر البرتقال
ما هي الفيتامينات الموجودة في الجزر؟
تحتوي الفاكهة الطويلة البرتقالية أو الصفراء على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. من بينها الفيتامينات:
- أ- يحفز عمليات النمو ويبطئ الشيخوخة ويساعد في الحفاظ على الرؤية. كما أنه يقي من الالتهابات ويقوي الأظافر والشعر ويحافظ على بشرة صحية.
- ب- مسؤول عن عمل الجهاز العصبي ، ويمنع أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والتخثر.
- ج- يقوي جهاز المناعة ويمنع شيخوخة الجلد المبكرة.
- ك- يرمم الجهاز الهيكلي وعمل المعدة والعضلات والأوعية الدموية. يزيل السموم.
- هـ- يقي من المواد المسرطنة.
يحتوي على الكثير من الجزر والمعادن. من بينها البوتاسيوم والبورون والنحاس والفوسفور والصوديوم.
ما هي أفضل طريقة لأكل الجزر؟
إنها مفارقة ، لكن أكثر الفواكه فائدة هي الثمار المسلوقة. على الرغم من أن الجزر طازج ، إلا أنه يشبع الجسم تمامًا بالفيتامينات ، خاصةً في شكل عصير. ولكن من أجل الحصول على أقصى قدر من المواد المفيدة من الجزر الطازج المبشور ، تحتاج إلى إضافة القليل من الزيت النباتي أو القشدة الحامضة. سوف يساعدون على استيعاب الكاروتين بشكل أفضل.
على الرغم من الفوائد الهائلة ، في بعض الحالات ، لا يمكن أكل الجزر. يتعلق هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، بوجود القرحة ، وكذلك التهاب الأمعاء الدقيقة.
اكسر الجزر بعناية. بكميات كبيرة يسبب اصفرار الجلد والصداع والنعاس وحتى القيء. لا تزيد الجرعة اليومية للشخص السليم عن 200 جرام وفي حالة الإصابة بأمراض الكبد ينصح بزيادتها.