متى يتم حصاد الجزر لفصل الشتاء للتخزين طويل الأجل

تعد الخضراوات الموجودة في حديقتك دائمًا أكثر نظافة وصديقة للبيئة من الخضروات المخزنة. من الضروري تحديد موعد حصاد الجزر مسبقًا ، حتى لا تفرط في تعريض الخضار والحفاظ على خصائصها المفيدة. ليس من الصعب معرفة الوقت المناسب للحصاد ، ما عليك سوى مراعاة بعض الفروق الدقيقة.

القواعد الاساسية

عند اختيار الوقت المناسب ، يجب أن تعتمد على:

• الجو؛
• مجموعة متنوعة من الجزر
• منطقة متنامية
• مظهر النبات.

إن مهمة البستاني ، إذا أراد إنقاذ المحصول ، هي أن يكون لديه الوقت لجمع الجزر قبل أول طقس بارد. يُنصح بعدم انتظار موسم الأمطار ، حيث يمكن أن تتعفن الخضار وتموت. كقاعدة عامة ، إذا تم زرع محصول الجذر ببذور من العبوة ، فإنه يوضح وقت إزالة الجزر من الحديقة للتخزين ، اعتمادًا على وقت الزراعة.

الشروط التقريبية:

متى يتم حصاد الجزر المبكر

تنضج هذه الأصناف بحلول يوليو إذا زرعت في مايو. يتم حصادها تدريجياً وإضافتها إلى الأطباق على الفور ، ونادراً ما تخزن في الشتاء. هذه الجزر رقيقة وهشة ؛ تفقد خصائصها أثناء التخزين. تُهرس الخضروات الجذرية ويُصنع العصير منها. إنه أكثر ملاءمة لتخزينها جاهزة. الأصناف المبكرة مناسبة لأغذية الأطفال ويمكن إطعامها نيئة.

متى يتم حصاد الجزر المتوسط ​​والمتأخر

بعد بداية الأيام الباردة الأولى ، يوصى بإبقاء الجذور في الأرض لبضعة أيام أخرى. اختلاف درجات الحرارة له تأثير مفيد على مناعة الخضروات. إنهم يخزنون الفيتامينات ويصبحون متماسكين ورائعين. بعد ذلك ، يمكن تخزينها لفترة أطول.

لا يمكن إزالة أصناف منتصف الموسم والمتأخرة من الحديقة حتى منتصف سبتمبر - أوائل أكتوبر ، إذا لم يكن هناك صقيع شديد. من الضروري التركيز على درجة الحرارة في الغلاف الجوي ، إذا تم تعريض الجذور بشكل مفرط ، فإنها تخاطر بالمرض والتعفن. يجب أن تظل درجة الحرارة على مقياس الحرارة إيجابية.

إذا تأخرت في الحصاد ، سيصبح الجزر خاملًا وجافًا.

كيفية تحديد العلامات الخارجية

إذا لم تكن هناك حزمة بذور ، فسيتعين عليك استخدام الأساليب الشعبية القديمة.

هناك العديد من العلامات الرئيسية التي يمكنك من خلالها فهم الوقت المناسب لإزالة الجزر من الحديقة لفصل الشتاء:

1. قمم تتحول إلى اللون الأصفر. هذا ينطبق بشكل خاص على الأوراق السفلية. أصبحوا ينتشرون.
2. خذ بضع نسخ للتحقق. إذا وصلوا إلى الحجم المحدد ، فقد حان وقت الحصاد.
3. من العلامات المؤكدة للنضج ظهور جذور جانبية إضافية. هذا يعني أن الجزر جاهز للبذور وجاهز تمامًا للحصاد.

يمكن حصاد الخضروات الجذرية الجاهزة ببساطة عن طريق سحب القمم يدويًا إذا كانت التربة فضفاضة. إذا كانت التربة زيتية ، فستحتاج إلى مجرفة لاستخراج الخضروات.

إذا لم تتم إزالة الجزر من الحديقة في الوقت المناسب ، فإنها تفقد خصائصها المفيدة. يصبح جافًا وليس صالحًا للأكل.

جاهزية الجزر للحصاد حسب المنطقة

تختلف شروط التخزين والحصاد في مناطق البلد ، يجب أيضًا الانتباه إلى هذا:

1. في الممر الأوسط. في معظم الحالات ، يتم التجميع بحلول منتصف أكتوبر. تبدأ في سبتمبر ، بعد العشرين. لتحديد التوقيت الدقيق لوقت إزالة الجزر من الحديقة في الخريف ، عليك الانتظار حتى يجف الطقس ، بدون مطر.
2. الأورال. لا ترتفع درجة حرارة الشمس في هذه المنطقة لفترة طويلة ، ولا يتم زراعة الأصناف المتأخرة تقريبًا ، وليس لديها وقت للنمو.إذا زرعت في نهاية الربيع ، قم بالحصاد في نهاية الصيف.
3. سيبيريا. فقط الأصناف التي تتكيف مع الظروف المناخية تنمو هنا. ينضج محصول الجذر في المتوسط ​​100 يوم. يقع الحصاد في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.
4. منطقة لينينغراد ، أودمورتيا ، منطقة نيجني نوفغورود. يتم حصاد الأصناف المبكرة في أوائل أغسطس ، بينما يتم حصاد الأصناف المتأخرة في النهاية. يجب التركيز على الظروف الجوية وحالة الجزر. إذا هطل المطر كثيرًا في الصيف ، فسيتم تأجيل التواريخ إلى أوائل أو منتصف سبتمبر.

إذا تم حصاد المحصول في وقت مبكر ، فلن يكون لدى محصول الجذر الوقت لامتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات. لن يكون الجزر حلوًا ، بل سيصبح طريًا ومرًا.

كيفية حصاد الجزر بشكل صحيح

يجب حصاد الجزر بشكل صحيح حتى تكون جهود زراعة الخضروات جديرة بالاهتمام. ثم يمكن تخزينها لفترة طويلة.

كيف ومتى يتم حصاد الجزر ، التفاصيل الدقيقة:

1. إذا تمت جدولة الجمع في الأيام القادمة ، فسيتم إيقاف الري مبكرًا. أفضل فترة للإكمال هي أسبوع إلى أسبوعين قبل اليوم X.
2. يجب أن ننتظر بداية الطقس الجاف بدون مطر. إذا تم سحب الجزر من الأرض الجافة ، فسوف يستمر لفترة أطول.
3. بواسطة تقويم قمري أفضل وقت حصاد هو القمر المتضائل.
4. إذا كان الجزر متوسط ​​الحجم أو صغيرًا ، يتم سحبه دون أي أدوات في متناول اليد ، خلف الجزء العلوي مباشرةً. يتم أخذ العينات الأكبر بواسطة مجرفة حتى لا تتلف.
5. يجب أن تظل المحاصيل الجذرية بعد الحصاد سليمة. خلاف ذلك ، سوف تتعرض للهجوم من قبل الميكروبات ولن تستمر طويلاً.
6. بعد إزالة الجزر ، يجب قطع الجزء العلوي على الفور. اترك 5 مم أو أزله تمامًا ، وإلا ستصبح الثمار مترهلة بمرور الوقت. لا يمكنك قطع ، قطع بسكين.
7. إذا كان هناك الكثير من التربة على المحاصيل الجذرية ، فيجب تجفيفها ونفضها. بعد ذلك ، امنحهم يومًا آخر في الظل. بعد المرور ، قم بإزالة النسخ غير الصحية أو التالفة.
8. إذا تم تجميد الجزر ، فلا ينصح بتركه للتخزين. سوف تتدهور بسرعة ولن تحتفظ بأي خصائص مفيدة.

حتى لا تخلط بين وقت حفر المحاصيل الجذرية للتخزين الشتوي - أخرجها من التربة وجربها. إذا كان الجزر ناضجًا وعصيرًا ، يمكنك حصاده.

كيف يتم تخزين الجزر في الشتاء

في منزل خاص ، يتم تخزين الجزر في القبو خلال فصل الشتاء - وهذا مكان مثالي معتم وبارد. التهوية مطلوبة.

ولكن ليس كل شخص لديه قبو ؛ في الشقة ، يتم تخزين المحاصيل الجذرية البرتقالية على النحو التالي:

1. حقيبة بلاستيكية. يوضع الجزر المجفف في كيس ويربط بإحكام. يقومون بعمل ثقوب للتهوية ووضعها في الثلاجة.
2. علبة. يجب أن يكون الجزر جافًا. يتم وضعها في صفوف مغطاة بالرمال. بالإضافة إلى الرمل ، يستخدمون رقائق الطباشير ونشارة الخشب وإبر الصنوبر. هناك مواد حديثة تستخدم لرش المحاصيل الجذرية في صناديق لفصل الشتاء: البيرلايت ، الفيرميكوليت.

خيار التخزين الآخر على الموقع هو الحفرة. توضع المحاصيل الجذرية هناك في طبقات متساوية ، مغطاة بالعشب في الأعلى.

إذا اخترت الوقت المثالي لحصاد الجزر ، يمكن تخزين الخضروات الجذرية المكدسة بشكل صحيح طوال فصل الشتاء دون أن تفقد خصائصها المفيدة. لمنعهم من التجمد في الطابق السفلي ، يجب وضع الصناديق على ارتفاع (على الرفوف). يترك بعض البستانيين الجزر مزروعًا لفصل الشتاء. هذه ليست أفضل طريقة تخزين ، فهي مناسبة فقط للمناطق الجنوبية.

متى يتم حصاد الجزر وكيفية تخزينه - فيديو