كوكيز جوز الهند - وصفة حلوى سريعة
جوز الهند عبارة عن حلوى طرية ولذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق سيقدرها جميع عشاق جوز الهند الحلو. يعد خبز ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند في المنزل باستخدام ثلاثة مكونات فقط أمرًا سهلاً وبسيطًا. لن يستغرق الطهي أكثر من 20 دقيقة. الحلوى مع الموز العطري والشوكولاتة ودقيق الشوفان أو الجبن الدايت - من المستحيل ببساطة مقاومة الأطعمة الخفيفة و "جيدة التهوية".
حول هذا الموضوع:كعكة الزنجبيل مع وصفة الجليد مع الصورة للعام الجديد!
أسرار خبز جوز الهند
لكي تكون ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند لذيذة ورقيقة وشهية ، عند تحضيرها ، عليك أن تتذكر العديد من ميزات هذه الحلوى:
- هناك طرق عديدة لعمل جوز الهند. معظم الوصفات لا تستخدم دقيق القمح ، والبعض يستبدله بدقيق الشوفان أو دقيق جوز الهند.
- أضف القليل من الملح إلى العجينة - فهذا سيجعل طعم المخبوزات أكثر إثارة وغنى ، ويخفف من حلاوة السكرية.
- يمكنك إضافة العديد من الفواكه المجففة إلى الخليط لخبز جوز الهند - يجب تقطيعها وتقطيعها بعناية. ضع في اعتبارك أن الفواكه المجففة ستغير لون الحلوى وتجعلها أغمق.
- قبل إضافتها إلى العجينة ، تُسكب الفواكه المجففة بالماء المغلي لمدة 35-45 دقيقة ، ثم تمر عبر مفرمة اللحم أو تُقاطع بالخلاط.
- لا ينبغي أن تكون جوز الهند كبيرة - يتم خبز ملفات تعريف الارتباط الصغيرة بسرعة وبشكل متساوٍ ، لذلك سيستغرق تحضير هذه المخبوزات حدًا أدنى من الوقت.
- يمكن استبدال السكر المكرر في الوصفة بمُحليات طبيعية أو صناعية أو حليب مكثف أو عسل.
- إذا كنت تستخدم السكر البودرة بدلاً من السكر المكرر العادي ، فإن قوام الحلوى سيكون أخف وأكثر نعومة و "متجدد الهواء".
- أثناء العمل بالعجين ، يجب ترطيب راحة اليد بشكل دوري بالماء البارد - بفضل ذلك ، لن تلتصق العجينة باليدين.
- لا يمكن دهن ورقة الخبز الخاصة بخبز علب جوز الهند بالخضروات أو الزبدة ؛ يكفي تغطيتها بورقة من ورق الخبز.
- توضع العجينة الجاهزة على ورقة خبز بملعقة أو كيس معجنات. تستطيع فعلها بنفسك. ضعي قطعة العجين في كيس بلاستيكي ، اقطعي ركنًا واضغطي البسكويت على صينية خبز.
إذا كنت ترغب في تنويع الوصفة الكلاسيكية لملفات تعريف الارتباط بجوز الهند وإضافة ظلال جديدة غير معتادة إلى مذاقها ، أضف حبات الجوز أو اللوز أو البندق أو الفستق أو الكاجو إلى العجين. ليس من الضروري إضافة كمية كبيرة من المكسرات ، لأنها يمكن أن "تقتل" طعم جوز الهند الرقيق والحساس.
يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط النهائية حسب ذوقك - رشها بالسكر البودرة ، ومسحوق المعجنات الملون ، وصب عليها صلصة الفاكهة والتوت أو شراب الشوكولاتة.
كوكيز جوز الهند - وصفة فورية
تحتوي وصفة كوكيز جوز الهند الكلاسيكية على ثلاثة مكونات فقط - بيض الدجاج والسكر المحبب ورقائق جوز الهند. لن تجد دقيق القمح أو الزبدة أو مسحوق الخبز فيه ، مما يجعل الحلوى ليس فقط لذيذة بشكل مذهل ، ولكن أيضًا صحية. مثل هذه الأطعمة الشهية ستسعد الأسنان الحلوة ولن تلحق أي ضرر بالشكل.
مكونات:
- بيض الدجاج - 6 قطع ؛
- سكر مكرر - 300 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 470-500 جم.
برد بيض الدجاج في الثلاجة - سيجعل ذلك رغوة البيض أكثر رقة و "جيدة التهوية".ثم نخلطهم مع السكر المكرر ونخفقهم بالخلاط.
في الخليط الناتج ، أضف رقائق جوز الهند واعجن عجينة مرنة ومرنة. يمكن القيام بذلك بيديك أو بملعقة. إذا كانت العجينة رقيقة جدًا ، اتركها جانبًا لمدة 15-25 دقيقة. سوف تمتص النشارة الرطوبة الزائدة ، وستصبح الكتلة أكثر سمكًا.
الآن يمكنك البدء في نحت ملفات تعريف الارتباط. قم بقطع قطع صغيرة من العجين وشكل كعكة منه - يمكن أن تكون على شكل مخروط أو كرة. انقل القطع إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن لمدة 13-15 دقيقة.
إذا كنت ترغب في جعل طعم بسكويت جوز الهند أكثر تشويقًا وأصالة ، أضف جوزًا صغيرًا أو زبيبًا إلى منتصف كل مكافأة.
جوز الهند على دقيق القمح
تستخدم بعض الأشكال الأصلية لملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية بجوز الهند دقيق القمح. يجعل العجين أكثر سمكًا وأكثر مرونة ، كما أن ملفات تعريف الارتباط مغذية ومغذية.
مكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- سكر مكرر - 220 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 280-320 جم ؛
- طحين من الدرجة الأولى - 130 جم.
اكسر بيض الدجاج في وعاء عميق واخلط دقيق القمح المنخل مع جوز الهند في وعاء منفصل.
ثم تخلط جميع المكونات مع حبيبات السكر. من الأفضل استخدام العجين "متجدد الهواء" وطريًا الخلاط.
من الكتلة الناتجة ، قوالب البسكويت بأي شكل مرغوب ، ضعها على ورقة خبز مع ورقة من ورق البرشمان واخبز لمدة 12-15 دقيقة عند 180 درجة.
يمكن رش الكوكيز الذهبي والعطري بالسكر البودرة وتقديمها مع الشاي.
بسكويت جوز الهند: وصفة للطبخ بالعسل
كوكوسانكا بالعسل هي حلوى خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية ستكون خيارًا ممتازًا لنظام غذائي. لا يوجد سكر مكرر في وصفته ؛ بدلاً من ذلك ، يتم استخدام العديد من المحليات الطبيعية والاصطناعية.
يتم الحصول على ألذ المعجنات بإضافة ستيفيا أو عسل عطري. يجعل دقيق جوز الهند طعم الحلوى أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً.
مكونات:
- رقائق جوز الهند - 160 جم ؛
- دقيق جوز الهند - 30 جم ؛
- بياض البيض - 7 قطع ؛
- العسل - ترضيك.
أول شيء يجب فعله هو فصل بياض البيض عن الصفار.
ثم اخفقي البيض بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تصبح رغوة "جيدة التهوية". أضف العسل حسب ذوقك واستمر في الخفق.
يُمزج دقيق جوز الهند بشكل منفصل مع النشارة ، يُضاف إلى كتلة البروتين ويُخفق مرة أخرى للحصول على خليط متجانس بدون كتل. قم بتشكيل كرات صغيرة منه وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
غطي صينية الخبز بورق الخبز أو ورق البرشمان. نضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز وتوضع في الفرن. تُخبز الحلوى لمدة 13-16 دقيقة - تعتمد مدة الطهي على قوة الفرن.
يجب أن يكون للمعالجة النهائية لون كراميل ذهبي لطيف ويمكن ثقبها بسهولة باستخدام مسواك.
كوكيز جوز الهند بنكهة الموز
كوكيز جوز الهند الخفيفة والعطرية المليئة بالموز عبارة عن حلوى نباتية ذات مذاق رقيق ومتطور وحشو ناعم وذوبان وقشرة ذهبية. يستغرق الطهي الحد الأدنى من الوقت وتجربة الطهي.
مكونات:
- رقائق جوز الهند - 370-400 جم ؛
- موز - 4 قطع ؛
- مستخلص الفانيليا (أو مسحوق الفانيليا الجاف) - 3 ملاعق صغيرة ؛
- حبيبات السكر حسب الرغبة.
قشر الموز ، اخفق اللب بالخلاط.
أضيفي رقائق جوز الهند وخلاصة الفانيليا والسكر المحبب إلى لب الموز واضرب حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
بملعقة صغيرة ، توضع كرات صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق خبز على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض ، ثم ترسلها إلى الفرن لمدة 18-20 دقيقة.
ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند - وصفة للطبخ بالتمر
غالبًا ما يتم تحضير كوكوسانكا بمجموعة متنوعة من الفواكه المجففة مثل التمر.الحلوى ليست حلوة للغاية ، مع طعم مشرق من التمور ورائحة جوز الهند اللطيفة.
مكونات:
- رقائق جوز الهند - 300 جم ؛
- تمر مخفف - 300 جم ؛
- عصير ليمون - 50 مل ؛
- ماء - 50 مل.
بادئ ذي بدء ، تحضير التمر - إزالة البذور من الفاكهة.
أضف الماء وعصير الليمون إليها واضرب جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط. ثم نضيف رقائق جوز الهند إلى الخليط ونخفق مرة أخرى.
اغمس راحة يدك في الماء وشكل العجينة في كعكة مستديرة أو مستطيلة. انقليها إلى صينية خبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.
ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند - وصفة مع الجبن
كوكوسانكا مع الجبن القريش هي طعام شهي لذيذ ، خصب وصحي يسعد كل من البالغين والأطفال. إنه مناسب للأشخاص الذين يتبعون الشكل ، لكن لا يريدون التخلي عن الحلويات. لتحضير الحلوى ، يتم استخدام بياض البيض فقط ، مما يجعلها خفيفة للغاية وناعمة و "جيدة التهوية".
مكونات:
- الجبن - 110-130 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 220 جم ؛
- بياض البيض - 6 قطع ؛
- سكر ناعم - 170 جم ؛
- مسحوق الفانيليا - 10 جم.
افركي الجبن القريش في مصفاة جيدة - نتيجة لذلك ، سيكون للمخبوزات قوام خفيف و "متجدد الهواء".
يخفق بياض البيض منفصلاً بالخلاط أو الخلاط ، ثم يخلط مع كتلة اللبن الرائب والسكر البودرة وجوز الهند.
ضعي ورقة خبز برشمان على صينية خبز وملعقة في كرات صغيرة. يمكن جعلها أكبر أو أصغر حسب تقديرك.
اخبز خثارة جوز الهند لمدة 10-12 دقيقة عند 190 درجة.
كوكوسانكا بالحليب المكثف
بسكويت جوز الهند اللذيذة والشهية مع الحليب المكثف هي حلوى بسيطة ولذيذة لمن لديهم أسنان حلوة. هذه المعجنات لا تمنحك شعورًا بالشبع طويل الأمد فحسب ، بل تمنحك أيضًا مزاجًا رائعًا.
مكونات:
- رقائق جوز الهند - 440 جم ؛
- حليب مكثف - علبتان ؛
- دقيق ممتاز - 400 جم ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- زبدة - 80-100 جم ؛
- سكر الفانيليا والبيكنج بودر - 10 جم لكل منهما
يُمزج دقيق القمح مع البيكنج بودر والفانيليا وينخل في مصفاة. بعد ذلك يضاف الحليب المكثف ورقائق جوز الهند ويخلط جيدا.
يُخفق البيض في الخليط المُجهز ، ويُسكب الزبدة الطرية ويُعجن العجينة.
باستخدام ملعقة ، ضع قطع صغيرة على شكل مخروطي على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 18-20 دقيقة.
كوكي جوز الهند الأصلي بدون بيض
يمكن طهي ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند اللذيذة واللذيذة دون إضافة البيض. هذه الحلوى مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية المفرطة تجاه هذا المنتج. طعمها جيد مثل كبد جوز الهند الكلاسيكي.
مكونات:
- دقيق ممتاز - 470-480 جم ؛
- صودا الخبز ومسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- زبدة - 430-460 جم ؛
- سكر محبب - 430 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 260 جم ؛
- حليب - 60-70 مل ؛
- سكر الفانيليا - حسب تقديرك.
قلّب دقيق القمح مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح والمصفاة.
تذوب الزبدة في حمام بخار أو في الميكروويف ، وتخلط مع السكر والفانيليا وجوز الهند والحليب وكتلة الدقيق.
اعجن العجينة المرنة ، افصل القطع الصغيرة عنها - ستكون هذه فراغات ملفات تعريف الارتباط المستقبلية. لف كل منها في غلاف بلاستيكي وضعها على رف الثلاجة لمدة 25-35 دقيقة.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو الزبدة ، وافرد عليها القطع المبردة واخبزها لمدة 16-18 دقيقة.
يجب أن يكون للحلويات الجاهزة لون ذهبي لذيذ.
جوز الهند اللذيذ مع الشوكولاتة
ملفات تعريف الارتباط بنكهة جوز الهند الممزوجة بالشوكولاتة لذيذة بشكل لا يصدق وشهية عطرية تذوب في فمك حرفيًا. لتحضيرها ، يمكنك استخدام قطرات شوكولاتة حلويات خاصة أو لوح شوكولاتة مبشور.
مكونات:
- طحين من الدرجة الأولى - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- رقائق جوز الهند - 280 جم ؛
- بيض الدجاج - 3-4 قطع ؛
- سكر محبب - 200 جم ؛
- قطرات الشوكولاتة - حسب تقديرك.
يُمزج البيض مع السكر المحبب ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رغويًا.
يُسكب الدقيق المنخول مع جوز الهند في المزيج ويُعجن العجين المتماسك والمرن جيدًا بملعقة. ثم برده لمدة 40-45 دقيقة في الثلاجة.
بلل راحتي يديك بالماء البارد وصنع قوالب كعكات صغيرة مستديرة. ضعي قطرة من الشوكولاتة في وسط كل قطعة ، أو رشيها بالشوكولاتة المبشورة ، ثم انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
ضعي جوز الهند في الفرن لمدة 22-24 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بسكويت جوز الهند - وصفة مع الفراولة
يمكنك إضافة القليل من عصير التوت إلى العجين لخبز جوز الهند - الفراولة أو التوت أو الكشمش أو أي شيء آخر في متناول اليد. لن يضيف فقط الظلال الحلوة والحامضة الأصلية للسلع المخبوزة ، ولكن أيضًا يجعل طعم الحلوى أكثر إشراقًا.
مكونات:
- رقائق جوز الهند - 450 جم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- سميد - 5-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- عصير الفراولة - 6-8 ملاعق كبيرة ل ؛
- سكر أو مسحوق حبيبي - 200 جم.
يتم تحضير الحلوى العطرية بكل بساطة - اخلطي عصير الفراولة مع بيض الدجاج والسكر البودرة ، واخفقيها بالخلاط حتى تصبح رغوة
يُسكب جوز الهند والسميد في الخليط ، ويُمزج جيدًا ويُترك لينقع لمدة نصف ساعة.
شكلي كعكات صغيرة مستديرة أو مستطيلة من هذه الكتلة واخبزيها لمدة 14-16 دقيقة.
كوكوسانكا هي واحدة من أخف وألذ أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية بين عشاق جوز الهند العطري. تجمع هذه الحساسية بين الطعم الدقيق والرقيق مع رائحة غنية ومركز ناعم يذوب في فمك حرفيًا.