الجزر - علاج لمئة مرض

يُطلق على خضروات الحديقة التي تُنظم كل سنتين اسم الجزر ، والذي يمنح الشخص في السنة الأولى خضروات جذرية مفيدة غنية بالفيتامينات والمغذيات الكبيرة ، وفي الثانية - شجيرة البذور. في بلدنا ، تم إحضار الجزر ، حول الخصائص المفيدة التي كتبت العديد من الكتيبات المتخصصة ، من أراضي البحر الأبيض المتوسط. في زراعة الخضروات الحديثة ، يوجد أكثر من 70 نوعًا رئيسيًا من الخضروات ، باستثناء الأصناف التجريبية والأصناف ذات مساحة الزراعة المحدودة.

خضروات جذر البرتقال ، المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ ، منخفضة السعرات الحرارية - 33 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من الخضروات الطازجة.

القيمة الغذائية للجزر: مجموعة غنية من العناصر الغذائية والفيتامينات

تحتوي كل منها ، حتى أصغر الخضروات الجذرية ، على العديد من المواد اللازمة بشكل عاجل من أجل الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. إذن ما هو غني بالجزر:

• فيتوين.
• فيتوفلوين.
• الليكوبين.
• أحماض الأسكوربيك والبانتوثينيك - بكميات صغيرة.
• مجموعات من مضادات سيانيدين وفلافونيدات.
• الزيوت الأساسية.
• زيوت دهنية.
• ليسين.
• الهيستيدين.
• الهليون.
• ميثيونين.
• فيتامينات المجموعة ب.
• الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

يوجد الكثير من الفيتامينات في الجزر لدرجة أنه يحتل المرتبة الأولى بين الخضروات العشر الأكثر فائدة. يسمح التركيز العالي للكاروتين للجزر بأن يصبح مصدرًا قيمًا للأصباغ النباتية النشطة بيولوجيًا. في الوقت نفسه ، فهي رخيصة جدًا ومتواضعة في الصيانة وقادرة على النمو على أي تربة ومتاحة على مدار العام. احتياجات الإنسان اليومية من الكاروتين هي 6 مجم ، وهو ما يعادل 200 جرام من الجزر الطازج

يحتوي عصير الجزر على الجلوكوز وعدة أنواع أخرى من السكر ، بالإضافة إلى النشا ومواد البكتين وكمية كبيرة من مجموعات الألياف والليسيثين والفوسفاتيد. إذا تحدثنا عن المعادن وأملاحها ، فإن الجزر مشبع بالبوتاسيوم. وإلى جانب ذلك: فيتامينات المجموعة B و D ، أحماض الفوليك والنيكوتين ، البيريدوكسين.

كل ما تحتاج لمعرفته حول الفوائد الصحية للجزر

يمكن علاج الجزر لمجموعة متنوعة من الأمراض. يستخدم لعلاج فقر الدم ، والتهاب الشعب الهوائية ، والتهاب الجلد ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وللمشاكل العينية ولتندب الجروح والجروح المفتوحة.

غالبًا ما يصاب الأشخاص الأكبر سنًا بما يسمى بالعمى الليلي ، والذي يحدث بسبب نقص فيتامينات المجموعة أ. مع مثل هذا المرض ، لا يرى الشخص عمليا أي شيء عند الغسق. من أجل أن تتم عمليات تخليق الفيتامينات في الكبد والمرارة على المستوى المناسب من التفاعل ، يجب أن نتذكر أنه سيتم امتصاص فيتامينات المجموعة أ بشكل أفضل مع الدهون. يمكنك طهي الأطباق ليس فقط بالخضروات الجذرية نفسها ، ولكن أيضًا مع أسطح الجزر ، التي لا تقل نسبة العناصر الغذائية فيها. الأكثر قبولًا في هذه الحالة هي السلطات المتبلة بالزيوت النباتية أو الكريمة الحامضة محلية الصنع التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

يمكن للجزر أن يعمل على أجسامنا كعامل مطهر ، وطارد للديدان ، ومفرز الصفراء ، ومسكن ، ومقشع ، ومضاد للالتهابات. يحفز العصير الطازج التمعج ويزيد من عدد تقلصات العضلات في الجهاز الهضمي. يمكنك شرب عصير الجزر إما كاملاً أو ممزوجًا بخضروات أخرى.سيخفف هذا الكوكتيل من التوتر العضلي والعصبي ، ويحسن الشهية ، ويحسن الرؤية ويضعف الآثار السلبية للأدوية مع الاستخدام المطول.

سوف تخفف أقنعة الجزر من حب الشباب بعد حب الشباب وتفتيح البشرة على الوجه. في الشتاء جزرة من المفيد استخدامه كوسيلة يمكن أن تزيد من المقاومة العامة للجسم وتحفز المناعة. وكذلك لتقوية الأظافر والشعر في برد الشتاء.

ما فائدة الجزر - الكل يعلم ولكن هل يمكن أن يضر الجسم؟ اقرأ أيضا عن طاجن جزر صحي!

المنفعة والضرر - كيف لا تخل بالتوازن

ولكن ، كما هو الحال في أي عمل تجاري ، هناك حاجة أيضًا للاعتدال في استخدام الجزر لأغراض وقائية. لقد تم إثبات فوائد الجزر ليس فقط من قبل المعالجين بالأعشاب والمعالجين التقليديين ، ولكن أيضًا من قبل شركات الأدوية الجادة ، التي تدعم نتائجها بإجراءات بحثية متسقة. لكن ليس كل رجل في الشارع على دراية بموانع الاستعمال ، على الرغم من وجودها ولا أحد محصن من عواقب جرعة زائدة من فيتامين أ.

إذا لم تحترم الاعتدال ، فيمكن أن يثير ذلك بكميات كبيرة:

• النعاس.
• زيادة التعب.
• صداع نصفي؛
• ترهل العضلات.
• الشعور بالغثيان والقيء.
• تفاعلات الجلد الضارة.

من أجل تجنب جرعة زائدة ، يمكن تضمين الخضروات الطازجة في النظام الغذائي بمعدل 100 جرام لكل شخص بالغ و 50 جرام لكل طفل دون سن 12 عامًا. من الضروري تحضير السلطات أو الأطباق الأحادية التي يفضل تناولها على معدة فارغة أو قبل الدورة الأولى. إن الشخص الذي يأكل مثل هذه الكمية من الجزر يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسل ، والربو القصبي ، والتهاب المعدة ، وانخفاض الحموضة ، والفشل الكلوي والكبد.

يمكن الحصول على تأثير ممتاز إذا قمت بتضمين الجزر المبشور والمسلوق في الحليب الدسم في نظامك الغذائي اليومي. النسبة الصحيحة هي 1: 1. بالنسبة للالتهاب الرئوي ، والصفير عند التنفس ، والسعال المطول ، والتهاب الشعب الهوائية المزمن ، هذا هو العلاج الأول.

صفات مفيدة من الجزر لفقدان الوزن

لا يتعهد أخصائيو التغذية بتحديد ما إذا كان الجزر مناسبًا لإدراجها في قائمة المنتجات الغذائية بشكل لا لبس فيه ، لأن محتوى السكر فيه مرتفع جدًا. ومع ذلك - فهي غنية بالألياف وبسبب الألياف الغذائية الخشنة ، فإن الشعور بالامتلاء يأتي بشكل أسرع.

يساعد فيتامين أ الموجود في الخضار على محاربة ترهل الجلد والعضلات ، وعلامات التمدد بعد فقدان الوزن ، وكذلك الشحوب الغذائية أثناء عملية التخلص من الوزن الزائد.

تساعد قدرة عصير الجزر على العمل كمضاد للأكسدة على تحسين جودة الدم وامتلائه ، مما يعني زيادة مستوى الهيموجلوبين فيه. هذا يضمن أن النشاط البدني ، الذي يظهر كوسيلة لمكافحة الوزن ، سيجلب المزيد من الفوائد.

يمكن أن يحل المذاق الحلو للجزر محل النقص في الحلويات ، ولن ينهار فقدان الوزن بعد رؤية كعكة الشوكولاتة أو كعكة العسل الطرية.

فيديو عن فوائد الجزر للجسم