وصفة مربى التين بمكونات مختلفة

في الأساس ، يستخدم الجميع التين المجفف ، وغالبًا ما يستخدم الفواكه الطازجة. ولا يعلم الجميع أنه يمكنك صنع حلوى لذيذة من شجرة التين. بمعرفة وصفة مربى التين وإحيائها ، يمكنك تزويد أسرتك بمضاد ممتاز للسعال ، لتقليل الحمى ، وتقوية المناعة أثناء موسم البرد. يعمل المستحضر المنزلي بشكل رائع كعامل وقائي لنوبات الربو والتهاب الشعب الهوائية والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. ابحث عن مكان في خزانة مؤنك لعدة مرطبانات بها مربى لذيذة بشكل غير عادي.

تستخدم الوصفة الكلاسيكية فاكهة التين والسكر فقط. تشمل الخيارات الأخرى الليمون والعنب والمكسرات والتفاح والفواكه الأخرى. بإضافة جوزة الطيب والقرفة والهيل إلى الحلوى ، زنجبيل أو القرنفل ، يمكنك الحصول على طعم جديد تمامًا لمربى التين في كل مرة.

وصفة مربى التين الكلاسيكية

قم بإعداد 1 كجم من التين الناضج غير التالف ونفس الكمية من السكر. صنف التين الفاتح مناسب لهذه الوصفة.

اغسل التين واقطع الذيل بالمقص. حسب التفضيل الشخصي ، يمكن تقطيع الثمار إلى عدة قطع أو تركها كاملة. كل هذا يتوقف على نوع النتيجة التي تريد الحصول عليها.

عملية صنع المربى:

1. بعد ملء الثمار المحضرة مسبقًا بالسكر ، اتركها في الحوض لمدة نصف ساعة كحد أقصى.
2. يُسكب في 30 مل من الماء ويُحرّك بملعقة ويُرسل على نار خفيفة.
3. بعد الغليان ، اغلي المربى لمدة 5 دقائق ، اتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
4. كرر عملية الغليان 3 مرات ، في كل مرة اترك حلوى الفاكهة لتبرد تمامًا.
5. إشعال النار في الحوض وغلي محتوياته لمدة ربع ساعة.

لا تنس أن تقشط المربى المغلي في الوعاء.

ضعي مربى التين الطبي في برطمانات جافة محضرة وأغلقها بأغطية. تحافظ الحلوى جيدًا في غرفة عادية.

وصفة مربى التين بالليمون على الطريقة الأذربيجانية

للحصول على مربى حقيقي من شجرة التين على الطراز الأذربيجاني ، يجب إزالة القشرة من الفاكهة.

لتحضير وجبة واحدة من الحلوى ستحتاج:

• ليمون؛
• 2.5 كجم من السكر
• التين الناضج 3 كيلو.

استخدم وعاء عميق بقاع سميك لعمل المربى. نضع الثمار المقشرة فيه ونغطيها بالسكر. ضع الحوض على النار فقط بعد أن يفرز التين عصيره.

لا تتدخل حتى يتم تحرير عصير التوت.

اضبطي الحرارة على درجة متوسطة ، اطهي مربى التين لمدة 15 دقيقة. ثم اتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. كرر الإجراء مرتين أخريين. تحقق من استعداد المربى - لا يجب أن ينتشر فوق الصحن.

قم بتعبئة الأطعمة الشهية الساخنة في برطمانات معقمة مسبقًا. ضعي بضع شرائح ليمون فوقها. أغلق بإحكام مع الجفن.

مربى التين "خمس دقائق"

سيستغرق عمل خيار المربى هذا القليل من الوقت.

مقابل 1 كيلو جرام من التين المقشر ، أضيفي نفس الكمية من السكر وضعي وعاء التحضير في الثلاجة طوال الليل

في الصباح ، أضيفي نصف ليمونة مع القشر واتركيها على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. كرر الإجراء مرة أخرى ولف المربى المحضر في مرطبانات.

مربى التين متعدد الطبخ وصفة

تفضل ربات البيوت الحديثات استخدام طباخ متعدد لإعداد الفراغات.إذا كنت تحضر جزءًا صغيرًا من المربى ولا تتوقع تخزينه لفترة طويلة ، يجب أن تأخذ نصف كمية السكر مثل أشجار التين.

للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، تحتاج إلى 2 ليمونة متوسطة الحجم وملعقة صغيرة من القرفة والقرنفل من بذور الهيل وجذر الزنجبيل.

عملية الطهي:

1. افرز التين واغسله جيدًا.
2. نقطع إلى عدة قطع ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي وتغطي بالسكر. سيكون من الممكن بدء تشغيل الوحدة خلال 1.5 ساعة.
3. خلال هذا الوقت ، ابشر نكهة الليمون المغسول مسبقًا. اعصر العصير من الحمضيات. طحن جميع التوابل في مطحنة القهوة. أضف كل شيء إلى التين المغطى بالسكر.
4. اضبط وضع الضغط العالي في جهاز الطهي المتعدد ، وأغلق الصمام وشغل الوحدة لمدة 15 دقيقة.
5. بعد إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، اترك الحلوى لمدة 20 دقيقة على الأقل.
6. عقمي العلب بأي طريقة واستخدميها لتخزين الحلوى.

حلوى بالمكسرات

خيار آخر لعمل مربى التين هو إضافة البندق. في هذه الحالة ، ستحصل على حلوى جورجية حقيقية.

مستعد:

• 1 كجم بندق والتين.
• 400 مل من الماء
• 1.5 كغم من السكر.

مراحل صنع المربى:

1. يُسكب 750 جم من السكر مع 200 مل من الماء ويغلي الشراب.
2. اغسل وجفف التين. في الفاكهة ، تخترق القشرة وتضاف حبة البندق.
3. نضع شجرة التين المحضرة بهذه الطريقة في قدر بقاع سميك.
4. برّد الشراب قليلاً واسكب التين المحشي.
5. ضع الحاوية في مكان بارد واتركها لمدة 12 ساعة على الأقل.
6. اغلي محتويات القدر. يغلي لمدة ربع ساعة ويصفى القطر.
7. قم بغلي جزء آخر من الشراب من النصف الثاني من السكر والماء.
8. نسكب شجرة التين مرة أخرى ونحفظ في مكان بارد لمدة 12 ساعة.
9. يغلي مرة أخرى. تخلص من الرغوة.
10. تحضير المربى في برطمانات.

مربى التين بالبرتقال

ابحث عن مكان في خزانة مؤنك لبضع عبوات من مربى التين البرتقالي.

يضيف جذر الزنجبيل أو جوزة الطيب أو عود القرفة لمسة حارة على الحلوى.

700 جرام من التين ، تحتاج 400 جرام من السكر وبرتقالة واحدة متوسطة الحجم.

عملية الطهي:

1. اختر التين الناضج. اغسل وجفف جيداً. انزع ذيل الحصان وقطّع إلى عدة قطع.
2. ابشر قشر البرتقال. قشر ، اعصر العصير واقطع اللب جيدًا.
3. ضعي التين المحضر في قدر بقاع سميك وغطيه بالسكر. أضف 100 جرام من الماء. دمل.
4. يُسكب عصير البرتقال ويُضاف الحماس واللب المفروم. ضعي عود القرفة. يغلي مرة أخرى.
5. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد لمدة 3 ساعات.
6. يغلي مرة أخرى ويصب على الفور في الجرار.

مربى التين خالي من السكر

تتبع الشكل الخاص بك ، ولكن أحب التين؟ ثم هذه الوصفة لك. يتطلب الأمر القليل من الإصلاح لتحقيق النتيجة المرجوة ، لكن الأمر يستحق ذلك.

اشطف وجفف التين الناضج. تقطع إلى مكعبات بعد إزالة الذيل. ضعها في وعاء أو قدر. أضف كمية كافية من الماء لتغطية شجرة التين المقطعة.

يغلي ويخفض الحرارة إلى أقصى حد. بعد الغليان لمدة 4 ساعات ، اتركي المربى يبرد تمامًا

اغلي الطعام الشهي الحالي لعدة ساعات وكرر عملية الطهي. قم بطهي الحلوى بهذه الطريقة 3 مرات. يوضع المربى الخالي من السكر المبرد في برطمانات جافة ونظيفة.

يمنع مربى التين الخالي من السكر نمو الخلايا السرطانية ويحسن الهضم.

وصفة لذيذة لمربى التين بالعنب

تستخدم هذه الوصفة مكونات تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، لذا فإنك تحتاج إلى ما يقرب من ثلاثة أضعاف السكر. لصنع المربى ، ستحتاج إلى 1 كجم من العنب الناضج والتين. لهذه الكمية من الفاكهة ، تحضير 600 غرام من السكر.

اصنع المربى:

1. اشطف وجفف العنب والتين. قطع ذيول شجرة التين وقطع الثمار نفسها إلى عدة أجزاء.
2. قطع العنب الكبير إلى نصفين وإزالة البذور. يمكنك استخدام أنواع العنب الخالية من البذور.
3. ضعي الفاكهة المحضرة في حوض وغطيها بالسكر. قلب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو شوبك وغطاء. بعد 3-4 ساعات سيبرز العصير.
4. ضعي المربى على نار متوسطة حتى يغلي. يقلب باستمرار ويطهى لمدة تصل إلى 7 دقائق. تأكد من إزالة الرغوة.
5. رتب الحلوى الجاهزة في برطمانات جافة ونظيفة.

جنبا إلى جنب من التين والكونياك

هذه وصفة أخرى لمربى التين. هذه المرة ، يعمل الكونياك كعنصر إضافي. لا تقفز إلى الاستنتاجات ، وما زلت تحاول صنع هذه الحلوى.

لا تستخدم أكثر من 200 مل من كونياك لكل كيلوغرام من فاكهة التين. كمية السكر تساوي كمية التين.

مراحل صنع الحلوى غير العادية:

1. اغسل كيلو من التين جيداً وجففه على منشفة. قم بإزالة ذيول وخز مع المسواك.
2. ضعي طبقة من التين في وعاء للمربى وغطيه بالسكر.
3. سوف يستغرق الأمر 3 أيام على الأقل حتى تبدأ الفاكهة في العصير. تغطية الفراغ بالشاش.
4. اغسل الليمون جيدًا واعصر العصير منه. تحضير 200 مل من الكونياك أو البراندي للمربى.
5. يُسكب عصير الليمون والكونياك على الفاكهة التي بدأت في العصير. لا حاجة للتحريك.
6. ضع الحوض على النار واتركه يغلي. تقليل اللهب إلى الحد الأدنى.
7. اغلي المربى لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الرغوة ، لكن لا تقلب.
8. أطفئ النار واترك المربى لمدة 24 ساعة.
9. بعد يوم ، كرر عملية الغليان لمدة 30 دقيقة.
10. دع العلاج يبرد قليلاً ثم اسكبه في برطمانات جافة ونظيفة.

تأكد من عمل أحد خيارات مربى التين ، حتى إذا كنت مصابًا بداء السكري. باعتدال ، فإن الطعم الشهي لن يفيدك إلا لأن الجسم يمتص الفركتوز في الفاكهة ببطء. تعتبر شجرة التين وحلوياتها ذات قيمة عالية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

وصفة فيديو لمربى التين باللغة الارمينية